Люди с вечерним хронотипом потребляют меньше полезных микроэлементов и накапливают больше жира. Разбираемся, почему поздние приемы пищи ухудшают метаболическое здоровье и как биоритмы связаны с ожирением.
Ученые из Университета Окленда установили связь между хронотипом человека и риском развития ожирения. Согласно новому исследованию, люди с вечерним типом («совы») не только потребляют меньше полезных микроэлементов, но и имеют более высокий процент жировой ткани по сравнению с «жаворонками», даже при одинаковом количестве съеденных калорий.
Давно известно, что привычка поздно ложиться спать часто идет рука об руку с менее здоровым питанием. Однако новое исследование вышло за рамки простого подсчета калорий. Исследователи решили выяснить, как именно время приема пищи и внутренние биологические часы влияют на состав тела и метаболизм.
В исследовании приняли участие 287 женщин разного этнического происхождения: тихоокеанского и европейского. С помощью Мюнхенского опросника на определение хронотипа участниц разделили на группы: утренние, промежуточные и вечерние типы. Их рацион фиксировался в течение пяти дней, а состав тела детально изучался с помощью рентгеновской денситометрии, которая позволяет точно измерить количество жира и мышц.
Результаты показали значительные различия. В частности, «совы» потребляли значительно меньше клетчатки, витаминов и минералов. У них наблюдался более высокий индекс массы тела и больший процент жировой ткани, особенно в области живота — андроидное распределение жира. Анализ крови выявил у «сов» тревожную картину метаболического здоровья: повышенный уровень инсулина и триглицеридов, низкий уровень защитного холестерина ЛПВП, а также высокие показатели лептина (гормона накопления жира) и низкие — грелина (гормона голода).
«Хотя все группы потребляли примерно одинаковое количество калорий, у женщин вечернего хронотипа наблюдались менее благоприятные показатели метаболических биомаркеров и состава жировой ткани», — говорится в выводах исследования. Авторы работы подчеркивают, что дело не только в диете, но и во времени ее соблюдения. Поскольку большинство «сов» плотно едят поздно вечером, их организм получает энергию тогда, когда метаболизм естественным образом замедляется.
Исследователи утверждают, что необходимы дальнейшие изучения связи между хронотипом и питанием, особенно в этнически разнообразных группах. Понимание этих механизмов поможет разработать персонализированные программы оздоровления, учитывающие индивидуальные биоритмы человека.
