Вы когда-нибудь задумывались, из чего на самом деле делают фарш для котлет или колбасу в магазине?
Тут открывается интересная картина.
В Россию в два раза больше стали завозить мясо буйволов из Индии.
Оно дешевле нашей говядины на 15%, постное, и его активно пускают на переработку.
То есть ваши котлеты для бургеров, сосиски и всякие колбасные изделия вполне могут быть из буйвола, а не из коровы.Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин рассказал, что импорт стал выгоднее для производителей из-за курса рубля.
Пока наша валюта укрепляется, таможенные пошлины нулевые, индийцы, бразильцы и парагвайцы спокойно завозят свою продукцию и чувствуют себя отлично.
Отечественным животноводам приходится туго, потому что переработчики смотрят на цену и выбирают то, что дешевле.
Буйволятина, кстати, отличается от привычной говядины, она более постная, жира там почти нет, поэтому в чистом виде на стейк ее не положишь, а вот в фарш — самое оно, отмечает «5 канал».При этом интересная штука: наша премиальная говядина, наоборот, уходит за границу.
Российское мясо высокого качества ценят на Ближнем Востоке, в Китае, в Центральной Азии.
В прошлом году отправили около тридцати пяти тысяч тонн.
И платят за него больше, чем за австралийское или американское.
То есть ситуация дурацкая: свое дорогое мясо мы продаем другим, а сами едим дешевое индийское.Но есть и подвох.
Эксперты говорят, что собственное производство говядины в России перестало расти.
Если так пойдет дальше, к 2030 году импорт может стать уже не таким дешевым, потому что спрос в мире растет, все хотят есть мясо.
И тогда цены в магазинах могут улететь в космос.
Хотя они и так уже летят.
По данным «Руспродсоюза», килограмм говядины сейчас в среднем стоит почти 700 рублей.
Год назад было 600.Импорт буйволятины из Индии за первую половину года вырос в 2,2 раза, это больше 18 тыс.
тонн.
И это только официальные цифры по статистике зарубежных стран.
Плюс Бразилия, Парагвай, Колумбия.
Так что в следующий раз, когда будете брать в магазине пачку котлет, почитайте состав повнимательнее.
Там может оказаться не совсем то, что вы ожидали.Ранее эксперт объяснил, почему нельзя размораживать мясо в горячей воде.
Продукт может при этом даже стать опасным для здоровья, писал «ГлагоL».
